西班牙官方最新(xīn)統計(jì)數(shù)據顯示，西班牙每年浪費的(de)食物(wù)超過13億千克。西班牙政府強調，減少食物(wù)浪費對确保食物(wù)供應鍊可持續性有重要意義，政府力争在(zài)2030年前将食物(wù)浪費減少一半。為(wèi)了在(zài)整個(gè)社會(huì)建立起節約意識，西班牙重視(shì)在(zài)學(xué)校開展有關愛惜食物(wù)的(de)教育，從小培養孩子(zi)健康的(de)飲食習慣。

　　在(zài)西班牙的(de)學(xué)校，有關食物(wù)的(de)概念屬于優先教育內(nèi)容。學(xué)校通過語言、繪畫、實物(wù)教學(xué)等各種形式，向孩子(zi)解釋食物(wù)的(de)來源、作用(yòng)。學(xué)校的(de)黑(hēi)闆報(bào)也經常以食物(wù)為(wèi)主題，如“我(wǒ)們吃什麼”“食物(wù)是怎麼來的(de)”等。通過了解食物(wù)的(de)價值，孩子(zi)們意識到浪費食物(wù)不(bù)僅意味著(zhe)糧食、金錢(qián)、人工、能源的(de)消耗，還會(huì)污染環境、導緻氣候變化(huà)(huà)，從而逐步形成節約食物(wù)的(de)觀念。

　　在(zài)馬德裡(lǐ)拉蒙·伊·卡哈爾學(xué)校，該校設有專門(mén)的(de)飲食指導部門(mén)，為(wèi)學(xué)生提供專業的(de)用(yòng)餐計(jì)劃。學(xué)校會(huì)提前與每一位學(xué)生家長(cháng)确認孩子(zi)的(de)飲食習慣，對于孩子(zi)過敏或排斥的(de)食物(wù)，予以合理(lǐ)的(de)替代選擇。學(xué)校每個(gè)月會(huì)提前發布學(xué)生的(de)食譜，并按照(zhào)營養學(xué)搭配和節約原則，對每名學(xué)生的(de)餐飲攝入量提出建議(yì)，如面包每天100—200克，牛奶每天500—700毫升，魚每周3—4次，肉類每周3—4次，蔬菜每天适量等。對于初中生，學(xué)校還設有飲食營養培訓課程。學(xué)生通過學(xué)習，可以制作出屬于自己的(de)菜單。個(gè)性化(huà)(huà)的(de)飲食方案和合理(lǐ)的(de)營養攝入建議(yì)，有助于減少食物(wù)浪費和避免營養失衡。

　　學(xué)校食堂通常一次隻提供定量合理(lǐ)的(de)食物(wù)。老師(shī)會(huì)提醒學(xué)生将飯菜吃光，如果不(bù)夠再取，每次少取。學(xué)校還很強調家長(cháng)的(de)榜樣作用(yòng)，提醒家長(cháng)平時也要注意勤儉節約，與學(xué)校教育緊密結合起來，共同營造節約食物(wù)的(de)氛圍。

　　一位名叫豪爾赫的(de)學(xué)生家長(cháng)告訴記者，學(xué)校幫助孩子(zi)從小建立起節約的(de)意識和習慣，将會(huì)影響和造福未來社會(huì)，這(zhè)是孩子(zi)們的(de)“必修課”。

　　此前，西班牙經濟與發展研究中心、加泰羅尼亞理(lǐ)工大學(xué)和農業食品技術研究所等3家機構，在(zài)巴塞羅那地(dì)區(qū)的(de)5所學(xué)校開展了“防止學(xué)校食物(wù)浪費”試驗。試驗期間，學(xué)校向學(xué)生們提前展示“一天的(de)菜單”，讓學(xué)生在(zài)有音樂的(de)放松狀态下用(yòng)餐等。結果顯示，采取這(zhè)些措施後，可以減少約34%的(de)食物(wù)浪費。西班牙少兒營養學(xué)專家卡雷拉建議(yì)，在(zài)餐前開展适當活動，設置合理(lǐ)的(de)用(yòng)餐時間，給孩子(zi)一定選擇權等，可以幫助學(xué)生減少食物(wù)浪費。(本報(bào)馬德裡(lǐ)9月6日電)