出土(tǔ)文物(wù)中的(de)葡萄紋、吃餅騎駝俑、煮肉青銅器(qì)竟暗藏膳食營養線索？古人的(de)飲食是怎麼樣的(de)？這(zhè)些知識可以在(zài)肯德基店裡(lǐ)找到嗎？帶著(zhe)這(zhè)些疑問，小記者們來到肯德基餐廳體驗了一場穿越古今的(de)探秘妙趣之旅。

 就在(zài)9月20日上午，太原市(shì)市(shì)場監管局、山西博物(wù)院文創中心聯合太原肯德基開展“學(xué)古人飲食之道(dào)，品成長(cháng)健康膳食”肯德基探秘之旅活動，在(zài)肯德基文興路(lù)餐廳內(nèi)開啟。山西晚報(bào)新(xīn)媒體小記者化(huà)(huà)身(shēn)“探秘團”，學(xué)習食品安全知識、聽(tīng)文物(wù)與膳食營養的(de)奇妙關聯、挑戰膳食寶塔遊戲，探秘肯德基後廚。

寓教于樂的(de)食安小課堂，健康成長(cháng)早知道(dào)

活動邀請(qǐng)太原市(shì)市(shì)場監督管理(lǐ)局餐飲監管科(kē)副科(kē)長(cháng)王晉容對青少年食品安全進行(xíng)分享，她給孩子(zi)們精心準備了“食安小課堂”，“在(zài)外面就餐需要注意什麼問題？”“日常購買食品怎麼判斷有沒有質量問題？” 王晉容把食品的(de)注意事項、食品安全的(de)知識與實際案例相結合，用(yòng)深入淺出的(de)方式将晦澀難懂的(de)知識講解地(dì)通俗易懂，激發了現場小記者的(de)好(hǎo)(hǎo)奇心和求知欲，現場氣氛十分熱烈。王晉容說(shuō)：“食品安全知識的(de)普及，希望從孩子(zi)開始，在(zài)他(tā)們成長(cháng)的(de)道(dào)路(lù)上一點一滴提高(gāo)對于食品的(de)安全意識。”

聽(tīng)博物(wù)院老師(shī)講館藏 賞文物(wù)學(xué)膳食營養

山西博物(wù)院文創中心呂婧老師(shī)為(wèi)小記者們帶來了一場穿越古今的(de)科(kē)普，呂老師(shī)特意從山西博物(wù)院中挑選了三件(jiàn)有代表性的(de)文物(wù)複制品：特殊葡萄紋飾的(de)“漢白玉石椁”文物(wù)，葡萄對應膳食寶塔中蔬菜、水(shuǐ)果類；網紅文物(wù)“胡人吃餅騎駝俑”，胡商手裡(lǐ)的(de)餅子(zi)—馕，用(yòng)來代表膳食寶塔中的(de)谷類食物(wù)；國之重器(qì)“附耳鳳螭紋蹄足镬鼎”，是春秋時期煮牛的(de)器(qì)皿，對應肉類。呂老師(shī)以輕松有趣的(de)方式，将文物(wù)與膳食健康相結合，講述了文物(wù)背後的(de)飲食文化(huà)(huà)。小記者歪著(zhe)小腦袋一邊聽(tīng)一邊自言自語：“我(wǒ)最愛吃肉了，這(zhè)個(gè)鼎是不(bù)是還能煮其他(tā)肉啊？”呂老師(shī)笑(xiào)(xiào)著(zhe)告訴大家：“你們看古人吃飯都懂得合理(lǐ)搭配，小朋(péng)友們平時吃飯可不(bù)要挑食，肉要适量吃，菜和主食也要記得光盤呀，這(zhè)樣才能使我(wǒ)們的(de)身(shēn)體更健康、更強壯。”科(kē)學(xué)飲食、健康生活，合理(lǐ)搭配，讓每一個(gè)孩子(zi)都從古人中學(xué)習到了膳食智慧。

“現在(zài)要考考同學(xué)們了。” 呂婧老師(shī)将文物(wù)與中國居民平衡膳食寶塔相結合，為(wèi)小記者們準備了一個(gè)有挑戰的(de)互動遊戲，并現場輔導。小記者們開動腦筋構思每件(jiàn)文物(wù)對應的(de)食材，在(zài)膳食寶塔中尋找對應的(de)位置。孩子(zi)們在(zài)遊戲挑戰中學(xué)會(huì)營養均衡、吃動平衡的(de)知識。

小記者探秘後廚，沉浸式體驗食品安全流程

小記者們穿戴好(hǎo)(hǎo)圍裙帽子(zi)，變身(shēn)“探秘體驗官”，跟著(zhe)餐廳經理(lǐ)走進了肯德基的(de)後廚開始探秘之旅。從學(xué)習标準洗手流程到認識水(shuǐ)過濾系統，食品包裝使用(yòng)規範等食品安全規範的(de)操作流程等，“體驗官”從學(xué)校标準洗手流程又(yòu)解鎖了店裡(lǐ)的(de)水(shuǐ)過濾系統，解凍區(qū)、冷凍區(qū)，還了解了食材保質期規範等等。在(zài)店內(nèi)工作人員的(de)介紹下，“體驗官”對肯德基的(de)食品安全規範操作有了更多的(de)了解。當親眼看到肯德基餐廳內(nèi)帶紫外線殺菌的(de)三重水(shuǐ)過濾系統等一系列的(de)智能管理(lǐ)方式，小記者們不(bù)由得發出陣陣感慨：“肯德基的(de)後廚幹淨又(yòu)規範，讓我(wǒ)們更加理(lǐ)解食品安全的(de)重要性。”

DIY制作實踐，為(wèi)健康成長(cháng)注入好(hǎo)(hǎo)滋味

活動最後，就是小記者們最期待的(de)環節——DIY漢堡。帶上透明塑料手套，小手舉起一片生菜，認真擺放兩片面包，再将誘人的(de)炸雞塊放置其中，按照(zhào)老師(shī)的(de)講解，小記者們設計(jì)并制作出一個(gè)個(gè)屬于自己的(de)漢堡。”陪同孩子(zi)的(de)一位家長(cháng)表示：“此次活動不(bù)僅讓孩子(zi)們有了近(jìn)距離(lí)與食安、文物(wù)專家接觸的(de)機會(huì)，走進了平時難得一進的(de)肯德基後廚，由古朔今的(de)學(xué)習了膳食營養知識，也讓大家對肯德基品牌有了新(xīn)的(de)了解。”

據了解，百勝中國及旗下肯德基餐廳在(zài)緻力于為(wèi)消費者提供美味、安全和健康的(de)食品的(de)同時，也積極回饋社會(huì)，努力向公衆普及食品安全和營養健康的(de)知識。肯德基探秘之旅始自2012年，通過開放後廚、物(wù)流和原料供應系統，讓消費者深入全面地(dì)了解企業，同時依托自身(shēn)餐廳資(zī)源,将普及和推廣食品安全及營養健康視(shì)為(wèi)企業的(de)責任，幫助消費者收獲有價值的(de)食安及健康知識。